燒烤現(xiàn)在已經(jīng)成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué) 校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。雖然燒烤很美味，但是燒烤中我們一定要注意衛(wèi)生才可以。

　　肉串?dāng)[放時(shí)盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變?nèi)獯奈恢茫员ＷC整串肉同時(shí)被烤熟。雞翅等調(diào)理肉制品是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時(shí)候要注意大頭不易熟，應(yīng)放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時(shí)zui好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置于碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時(shí)間。

　　燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中?？緯r(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤糊。翻動(dòng)時(shí)zui好用長筷子，不要用手，防止?fàn)C傷。放生食時(shí)要注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，防止污染熟食。

　　鄭州燒烤食材廠家提示：注意食品衛(wèi)生，沒有烤數(shù)的食品不要吃?？臼斓氖称窚囟群芨撸缘臅r(shí)候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。